Этот перец в кухне Китая (особенно в провинциях Шэньси и Сычуань), Японии, Тибета и индийского штата Гуджарат используют в блюдах из рыбы, морепродуктов, свинины, птицы, в кондитерских изделиях.
В рецептах этот «псевдоперец» иногда советуют заменять белым перцем, однако такая замена не равноценна: у белого перца чрезвычайно тонкий и вместе с тем сильный запах, в котором угадывается цитрусовая нотка, что дает совершенно иную ароматическую «окраску» блюду, а его жгучие свойства вызывают у человека ощущение покалывания и легкого онемения во рту.
Сычуаньский перец обычно добавляют в самый последний момент приготовления или кладут в готовое блюдо.
Сычуаньский перец часто сочетают с луком, бадьяном и свежем имбирным корнем. В Европе и Америке сычуанским перцем, главным образом, ароматизируют блюда из моллюсков и ракообразных и соусы к рыбным салатам.
В Китае из молотого сычуаньского перца (китайцы его называют «хуацзё») готовят популярную в сычуаньской кухне приправу «хуацзеянь» (для этого его просеивают и смешивают с солью), добавляют его в универсальную пряную смесь «усянмянь» («порошок пяти ароматов», в которой также входят бадьян, семена фенхеля, гвоздика и кассия).
В Японии в пищу идут и листья «зубного дерева». Вменсте с сычуанским перцем их добавляют в пряную смесь «ситими тогараси» (в неё входят также белое кунжутное семя, высушеныея морские водоросли «нори», мандариновая цедра, семена конопли и мака). Из листьев «зубного дерева» делают две популярные приправы: из высушенных и смолотых — слабожгучую «сансё» (она придает пикантность и аромат супам и блюдам из лапши), а из маринованных — «кимоне» (она прекрасно дополняет блюда из овощей и служит украшением супов).
В странах Дальнего Востока широко используется в соусах к рыбе и морепродуктам, в мясных блюдах, в кондитерских изделиях и сладких блюдах, где его сочетают с корицей и имбирем (компоты, кисели, варенья, пудинги).
Закладку сычуаньского перца производят за 5 — 7 минут до готовности блюда. Нормы закладки: от 2 — 3 до 8 горошин на порцию. При этом закладываются в основном кожурки, а не семечки, поскольку ароматическое начало сконцентрировано в кожурках.
Где купить Сычуанский перец Хуацзё фасовка 20 г, 250 г оптом недорого
|
А |
О |
Абакан 
Альметьевск 
Ангарск 
Арзамас 
Армавир 
Артем 
Архангельск 
Астрахань 
Ачинск 
Балаково 
Балашиха 
Барнаул 
Батайск 
Белгород 
Березники 
Бийск 
Братск 
Брянск 
Великий Новгород 
Владивосток 
Владикавказ 
Владимир 
Волгоград 
Волгодонск 
Волжский 
Вологда 
Воронеж 
Воткинск 
Грозный 
Дербент 
Дзержинск 
Димитровград 
Евпатория 
Екатеринбург 
Елец 
Ессентуки 
Железнодорожный 
Жуковский 
Златоуст 
Ижевск 
Иркутск 
Йошкар-Ола 
Казань 
Калининград 
Калуга 
Каменск-Уральский 
Камышин 
Каспийск 
Кемерово 
Керчь 
Кисловодск 
Ковров 
Коломна 
Комсомольск-на-Амуре 
Копейск 
Королев 
Кострома 
Красногорск 
Краснодар 
Красноярск 
Курган 
Курск 
Кызыл 
Ленинск-Кузнецкий 
Липецк 
Любрецы 
Магнитогорск 
Майкоп 
Махачкала 
Междуреченск 
Миасс 
Москва 
Мурманск 
Муром 
Мытищи 
Набережные Челны 
Нальчик 
Находка 
Невинномысск 
Нефтекамск 
Нефтеюганск 
Нижневартовск 
Нижнекамск 
Нижний Новгород 
Нижний Тагил 
Новокузнецк 
Новокуйбышевск 
Новомосковск 
Новороссийск 
Новосибирск 
Новочебоксарск 
Новочеркасск 
Новошахтинск 
Новый Уренгой 
Норильск 
Ноябрьск 
Обнинск 
Одинцово 
Октябрьский 
Омск 
Орел 
Оренбург 
Орехово-Зуево 
Орск 
Пенза 
Первоуральск 
Пермь 
Петрозаводск 
Петропавловск-Камчатский 
Подольск 
Прокопьевск 
Псков 
Пушкино 
Пятигорск 
Ростов-на-Дону 
Рубцовск 
Рыбинск 
Рязань 
Салават 
Самара 
Санкт-Петербург 
Саранск 
Сарапул 
Саратов 
Севастополь 
Северодвинск 
Северск 
Сергиев Посад 
Серпухов 
Симферополь 
Смоленск 
Сочи 
Ставрополь 
Старый Оскол 
Стерлитамак 
Сургут 
Сырзань 
Сыктывкар 
Таганрог 
Тамбов 
Тверь 
Тольятти 
Томск 
Тула 
Тюмень 
Улан-Удэ 
Ульяновск 
Уссурийск 
Уфа 
Хабаровск 
Хасавюрт 
Химки 
Чебоксары 
Челябинск 
Череповец 
Черкесск 
Чита 
Шахты 
Щелково 
Электросталь 
Элиста 
Энгельс 
Южно-Сахалинск 
Якутск 
Ярославль - Чтобы купить данный товар, свяжитесь с нами по WhatsApp, обсудим стоимость и условия оптовых поставок в ваш регион.
ЗАПРОСИТЬ ПРАЙС
- Напишите на asian-opt@ya.ru - отправим актуальные оптовые цены на Сычуанский перец Хуацзё фасовка 20 г, 250 г
- Обязательно уточните какие товары Вас интересуют. Можно скинуть ссылки или скопировать с сайта точное название.
- Если интересует полный оптовый прайс на всю продукцию, то укажите об этом в сообщении. Ответим максимально быстро!
Оплата
Доступны все возможные виды платежей. Оплата осуществляется в момент оформления заказа, после его подтверждения менеджером.
Доставка
Доставим в любую точку России с помощью транспортных компаний. Гибкие условия логистики, быстрая отгрузка по вашему заказу.
Режим работы
Работаем с 08:00 до 19:00 - каждый день
О КОМПАНИИ
Регулярно обновляем ассортимент
Все товары по максимально низкой цене
Доставка по всей России
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
Азиатские приправы и специи удивляют своим разнообразием и необычными сочетаниями вкусов. Например, кориандр, куркума, кардамон, имбирь, гвоздика, кумин и многие другие ингредиенты создают уникальные ароматы и оттенки в блюдах. Особенно стоит отметить острые приправы, которые широко используются в азиатской кухне, такие как чили, карри и перец сихуань.
В азиатских кулинарных традициях, каждая приправа или специя имеет свое определенное место и сочетание. Например, в тайской кухне часто используется лимонная трава, листья лайма, корень галангала и чили, что придает блюдам яркий аромат и острые оттенки. В то время как в китайской кухне широко применяется кинза, стебли лука и имбирь для создания своеобразного вкусового букета.
Помимо обогащения вкуса блюд, азиатские приправы и специи также обладают ценными питательными свойствами. Например, куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а имбирь способствует улучшению пищеварения. Использование приправ и специй в азиатской кухне не только делает блюда вкуснее, но и способствует поддержанию здоровья.
∷