Главная / Каталог / Мука, панировка
Мучная темпурная смесь – это незаменимый ингредиент для приготовления сочных креветок, курицы или овощей в кляре. Она покрывает продукты плотным слоем и образует румяную корочку с хрустящей воздушной текстурой.
Чтобы добиться таких характеристик, при изготовлении продукта были использованы разные виды муки: кукурузная, рисовая и пшеничная. Смесь сочетает в себе их лучшие качества и позволяет добиться превосходного вкуса, затрачивая минимум усилий на приготовление блюда.
Мука для кляра – это хороший способ обогатить еду витаминами группы В, необходимыми для стабильной работы нервной системы, укрепления ногтей и волос и многих других жизненно-важных процессов. Благодаря ей блюдо становится более сытным, и даже маленькая порция способна утолить голод.
Способ приготовления:
Добавьте муку для темпуры в ледяную воду, соблюдая пропорцию 1:1,3;
Чтобы достичь эффекта ажурных хлопьев, обсыпьте продукт сухой мукой, стряхните излишки и окуните в емкость с подготовленным кляром;
В течение 1 минуты обжаривайте креветки, овощи или курицу в кляре в кипящем масле.
В кулинарии азиатских стран используются различные виды муки, такие как рисовая, картофельная, пшеничная, а также множество специфических видов панировок, которые обогащают кулинарный опыт и придают блюдам особый шарм.
Разнообразие видов муки в азиатской кулинарии открывает широкие возможности для экспериментов в приготовлении различных блюд. Рисовая мука, обладающая своими уникальными текстурой и вкусом, используется для приготовления традиционных японских блюд, таких как темпура и удон. Картофельная мука, в свою очередь, является идеальным выбором для создания блюд без глютена, так как она придает блюдам нежный вкус и текстуру. Пшеничная мука применяется для приготовления хлебобулочных изделий и жаркого теста, придавая блюдам аппетитный внешний вид и отличный вкус.
Панировка в азиатской кухне занимает особое место и используется для создания хрустящего покрытия на мясе, рыбе и овощах. Традиционные азиатские виды панировок, такие как панко (японская панировка из хлебных крошек) и темпура, придают блюдам неповторимый хрустящий вкус и аппетитный внешний вид. Они также позволяют сохранить сочность и нежность ингредиентов, создавая гастрономический опыт, который невозможно забыть.