Главная / Каталог / Рис, крупы
Рис басмати в древней науке о здоровье и долголетии Аюрведе по праву считается королем риса. Этот вид риса положительно влияет на тонус организма, позволяет повысить иммунитет и надолго дарит чувство насыщения.
Одно из преимуществ данного продукта – его низкий гликемический индекс, который обеспечивает медленное расщепление питательных веществ и постепенное высвобождение глюкозы. Это делает рис басмати из Индии полезным продуктом, который можно использовать для правильного и диетического питания, в том числе тем, кто страдает диабетом.
Польза индийского риса басмати:
Продукт не содержит глютена.
Рис является источником витаминов В1, В3, Е, фолиевой кислоты, микроэлементов (Cu, Fe, Zn, Mg).
Блюда из этого продукта хорошо утоляют голод, что особенно важно при интенсивных физических нагрузках.
Высокое содержание пищевых волокон благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.
Продукт способствует уменьшению уровня холестерина, что улучшает состояние кровеносной и сердечнососудистой систем.
Рис богат аминокислотами и антиоксидантами, что позволяет нормализовать обменные процессы и снизить риск развития онкологических заболеваний.
Как готовить?
Помимо очевидной пользы, продукт обладает приятными вкусовыми характеристиками. У него интересный орехово-цветочный аромат, мягкая текстура. Этот продукт идеально подходит для приготовления пудингов. Его можно готовить в качестве полезного и вкусного гарнира, а также использовать в качестве ингредиента для салатов и супов. Готовить рис можно без предварительного замачивания, просто залив продукт водой в пропорции 1:2 и поставив на медленный огонь.
А |
О |
Рис - это неотъемлемая часть азиатской кухни. В Азии существует множество сортов риса, от короткозернового до длиннозернового, каждый со своим неповторимым вкусом и текстурой. Например, в Юго-Восточной Азии часто употребляют ароматический длиннозерновой рис, который славится своим нежным ароматом и изысканным вкусом. В то время как в Южной Азии популярен басмати - рис с изысканным ароматом и длинными зернами.
Помимо риса, в азиатской кухне широко используются различные крупы, такие как гречка, кукурузная крупа, пшено и др. Например, в Индийской кухне популярна лепешка из гречневой муки - чапати, а киноа широко применяется в блюдах Южной Азии. Уникальные текстуры и вкусы круп придают азиатским блюдам особый характер и питательные свойства.
Интересно, что в различных странах Азии рис и крупы готовят по-разному. Например, в Японии для приготовления суши используется особый сорт короткозернового риса, который варят с уксусом, сахаром и солью. В то время как в Индии рис обычно промывают до чистой воды перед варкой, чтобы удалить излишки крахмала. Каждый регион имеет свои уникальные традиции и методы приготовления.