Главная / Каталог / Приправы, специи
Это приправа для мяса (свинины, говядины, курицы, индейки) с густым, насыщенным, аппетитным вкусом. Мясо перед приготовлением натереть приправой и дать помариноваться в ней некоторое время. Чтобы было удобнее натирать (в состав приправы входит сахар, и из-за этого она липкая), отсыпать нужное количество приправы в отдельную чашечку, добавить туда 0,5 чайной лодки воды и получившейся кашицей натереть мясо. Дополнительно солить не нужно, или досолить совсем немного, по вкусу.
Приправа для барбекю подходит для приготовления мяса на гриле, для запекания в духовке, запекания в фольге. Жарить на сковороде в масле не рекомендуется, т.к. входящая в состав приправы паприка будет подгорать и горчить.
А |
О |
Азиатские приправы и специи удивляют своим разнообразием и необычными сочетаниями вкусов. Например, кориандр, куркума, кардамон, имбирь, гвоздика, кумин и многие другие ингредиенты создают уникальные ароматы и оттенки в блюдах. Особенно стоит отметить острые приправы, которые широко используются в азиатской кухне, такие как чили, карри и перец сихуань.
В азиатских кулинарных традициях, каждая приправа или специя имеет свое определенное место и сочетание. Например, в тайской кухне часто используется лимонная трава, листья лайма, корень галангала и чили, что придает блюдам яркий аромат и острые оттенки. В то время как в китайской кухне широко применяется кинза, стебли лука и имбирь для создания своеобразного вкусового букета.
Помимо обогащения вкуса блюд, азиатские приправы и специи также обладают ценными питательными свойствами. Например, куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а имбирь способствует улучшению пищеварения. Использование приправ и специй в азиатской кухне не только делает блюда вкуснее, но и способствует поддержанию здоровья.