Главная / Каталог / Соусы, кетчупы и майонезы
Состав: вода 31%, ферментированный соевый соус (вода, соя, мука пшеничная, соль) 30%, соль 15%, сахар 13%, пищевой краситель сахарный колер 5% , специи 5%, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Благодаря содержанию в составе нескольких специй, может использоваться для тушения или маринования различных продуктов – мяса, рыбы, соевого сыра (тофу).
С ним можно замариновать или стушить просто потрясающее мясо, рыбу, яйца, овощи, грибы.
Имеет довольно концентрированную консистенцию, поэтому рекомендуется его разводить с водой в соотношении 1:4 соответственно.
А |
О |
В азиатской кулинарии можно найти богатое разнообразие соусов, кетчупов и майонезов, которые придают яркие вкусы и ароматы различным блюдам. От сладких как терияки и хойсин, до пикантных как кимчи и самбал, азиатские соусы предлагают уникальные вкусы, которые умопомрачительно дополняют традиционные блюда.
Терияки - один из самых известных японских соусов, обладающий сладким вкусом с нотками сои и меда. Терияки часто используется для маринования мяса и рыбы перед жаркой, обжаркой или запеканием. Его сладковатый аромат придает блюдам неповторимый вкус и аромат, делая его идеальным для приготовления разнообразных обедов.
Хойсин - это традиционный китайский соус, имеющий сладковато-пряный вкус с нотками чеснока, имбиря и соевого соуса. Этот соус отлично сочетается с мясом и рыбой, а также является неотъемлемой частью для приготовления Пекинской утки.
Кимчи - корейский ферментированный соус, выполненный из овощей и специй. Кимчи обладает терпким вкусом и служит идеальным дополнением к корейским блюдам, придавая им уникальную остроту и аромат.
Майонез и кетчуп в азиатской кухне тоже имеют свои особенности. Азиатский майонез отличается от западного более густой консистенцией и насыщенным вкусом. Кетчуп может содержать специи и добавки, которые придают ему более сладкий, острый или пикантный вкус, соответствуя традициям азиатской кухни.