Главная / Каталог / Морепродукты
Осьминог - является одним из трех подвидов, обитающих в умеренных и субарктических водах сверной Пацифики от Японии и Корейского полу-острова до Калифорнии, включая южную часть О.Сахалин, Курильские острова, Камчатку, Командорские и Алеутские острова.
Ареал данного повдвида охватывает шельф Корейского полуострова, северного Хонсю, Хоккайдо, южного Сахалина и южных Курильских островов. Однако в последние годы замечены крупные осьминоги массой около 10 кг и в более северных районах на глубине 15-20 м на скальных грунтах, что связано с потеплением вод.
Осьминог является для человека богатейшим источником белка с высокой биологической активностью, кроме того в мясе осьминога обнаружены важнейшие для здоровья человека витамины: тиамин, рибофлавин и другие, — а также микроэлементы.
Мясо крупных осьминогов может содержать, несмотря на свою «водянистость» (оно имеет до варки вид упругого студня), до девяти-десяти процентов жира. В мышцах осьминога много экстрактивных веществ, которые придают своеобразный привкус блюду.
Исключительное разнообразие морепродуктов, используемых в азиатской кулинарии, открывает перед нами богатство вкусовых сочетаний и кулинарных традиций различных регионов.
Морепродукты применяются в приготовлении суши, сашими, рамэн, морепродуктовых супов, жареных блюд и многих других кулинарных шедеврах. Например, в Японии суши и сашими без морепродуктов практически невозможно представить, в то время как в южной части Китая морепродукты используются в большинстве блюд, добавляя им особый вкус и аромат.
Разнообразие азиатских морепродуктов поражает воображение. От изысканных устриц и креветок до экзотических видов рыб и моллюсков, каждый ингредиент несет в себе частичку морской жизни, способствуя созданию неповторимых блюд.
Одним из ключевых преимуществ азиатских морепродуктов является их универсальность. Они могут быть использованы в различных типах кулинарных приготовлений, от жарки и варки до сырых блюд. Азиатская кухня предоставляет уникальные возможности для того, чтобы окунуться в мир морепродуктов и открыть для себя их неповторимое разнообразие.