Главная / Каталог / Морская капуста и водоросли
Морская капуста или ламинария - это съедобная водоросль, которая используется в питании людей с незапамятных времен. Она известна тем, что содержит предельно высокую концентрацию витаминов и микроэлементов и прочих полезностей: калий, йод; витамины B1, B6, B12, C; пантотеновая кислота, холин, инозин, биотин, фолиевая кислота, каротин; аминокислоты глутаминовая, аспарагиновая и аланин.
Кроме этого водоросли содержат такой ценный и редкий микроэлемент как йод.
Ценны водоросли еще и тем, что их химический состав почти идентичен живой плазме организма, что позволяет усваивать полезные вещества очень легко. Кроме этого, в водорослях есть некоторые вещества, которые отсутствуют в наземных растениях. Ваш организм сам позаботится о своем здоровье, если получит все это!
Однако вкус сушеные водоросли имеют весьма специфический. Но если вы не сыромоноед, можно предложить следующий вариант употребления: водоросли хорошо промыть в большом количестве воды, можно замочить на 10-20 минут, но как показала практика, это не обязательно. Залить следующим соусом - масло холодного отжима, сок лимона, любые сушеные травы-приправы по вкусу, соль (для тех, кто ее употребляет). Дальше можно добавлять все, что предложит фантазия - огурцы, морковь, помидоры, грибы, кунжут, кедровые орехи, ростки маша или нута, зелень... конечно, не все сразу)!
Главное помнить ,что сушеная морская капуста очень увеличивается в объеме при замачивании. Для получения 1 кг вареной морской капусты расходуется 160 г сушеной!
Водоросли и морская капуста играют важную роль в азиатской кулинарии, обогащая блюда не только своим уникальным вкусом, но и богатым питательным составом. Эти морские деликатесы широко используются в Японии, Корее, Китае и других странах региона, придавая блюдам характерный вкус, а также обогащая их витаминами, минералами и клетчаткой.
Морская капуста, также известная как вакаме, мозуку, хикама и многочисленные другие наименования, является одним из ключевых ингредиентов в традиционной азиатской кулинарии. Ее мягкий вкус и нежная текстура делают ее идеальным дополнением к супам, салатам и различным готовым блюдам. Морская капуста богата минералами, такими как йод, кальций и железо, что делает ее отличным выбором для поддержания здорового образа жизни.
Водоросли, такие как нори, кунжутная водоросль и хияши вакаме, также являются неотъемлемой частью азиатской кулинарии. Они применяются для приготовления суши, роллов, супов и закусок, придавая блюдам насыщенный вкус и уникальную текстуру.
Азиатская кухня открывает перед нами море возможностей для экспериментов с водорослями и морской капустой. Благодаря их удивительным вкусовым качествам и разнообразию полезных компонентов, они становятся великолепным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье.