КРАСНЫЙ РИСОВЫЙ УКСУС (Китай)
Продукт, пришедший из китайской провинции Чжецзян. Приготавливается из клейкого риса с применением красного ферментированного риса, который дает ему характерный цвет.
Красный ферментированный рис - это обычный рис, заражаемый плесневым грибком Монакусом пурпурным, который имеет цвет от ярко-красного до пурпурно-красного.
Таким образом, в этом уксусе не используются какие-либо красители.
Красный уксус умеренно кислый и немного солоноватый с терпко-сладким фруктовым оттенком.
В основном используется с морепродуктами, а также для добавления его в супы, макароны и кисло-сладкие соусы.
Добавьте сахар и мелко порубленный чеснок, и из него получится хороший соус для обмакивания.
Прекрасно подойдет для маринования и консервирования, если есть желание передать розоватый цвет продукту.
Объем: 610 мл.
А |
О |
Уксусы являются важным элементом азиатской кухни, добавляя блюдам изысканный вкус и аромат. Исследуйте разнообразие уксусов, используемых в азиатской кулинарии, чтобы раскрыть вкусовые грани восточных гастрономических традиций.
Рисовый уксус является одним из основных видов уксуса в азиатской кухне. Он обладает мягким вкусом и нежным ароматом, что делает его идеальным для использования в суши, салатах, маринадах и приготовлении соусов. Рисовый уксус также придает блюдам легкую кислинку и свежий оттенок.
В азиатской кухне широко используются уксусы с добавлением фруктовых эссенций, таких как яблочный, грушевый, апельсиновый или виноградный уксус. Они обладают нежным вкусом и ароматом, что делает их подходящими для соусов и маринадов, где требуется добавить нотку сладости и освежающий оттенок.
Уксусы играют важную роль в азиатской кухне, обогащая блюда широкой палитрой вкусов и ароматов. Используя уксусы в своих кулинарных экспериментах, вы сможете добавить восточный колорит и изысканный вкус к вашим блюдам