Главная / Каталог / Мука, панировка
Крахмал из ТАПИОКИ
Использование в кулинарии⠀
Для кулинаров крахмал тапиоки занимает особое место, так как он считается самым ЧИСТЫМ и КАЧЕСТВЕННЫМ. ⠀
Его применяют в качестве загустителя первых блюд, соусов, различных подливок, кремов и т.п.⠀
Особенно популярен он в кондитерских изделиях.⠀
В промышленных масштабах крахмал используют для приготовления лапши и супов быстрого приготовления, а также в мясных продуктах.⠀
Польза заключается в наличии полезных веществ. ⠀
Есть в нем:⠀
ХОЛИН, который важен для нормализации уровня холестерина в крови, а еще ⠀
витамины группы В, необходимые для работы нервной системы. Еще в нем есть⠀
фосфор и кальций – минералы важные для костной ткани. В состав крахмала входит калий, который выводит лишнюю жидкость, нормализует давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Поскольку калорийность продукта достаточно высока, если добавить небольшое количество крахмала, к примеру, в кашу, вы можете быстро насытиться на довольно длительное время.⠀
В кулинарии азиатских стран используются различные виды муки, такие как рисовая, картофельная, пшеничная, а также множество специфических видов панировок, которые обогащают кулинарный опыт и придают блюдам особый шарм.
Разнообразие видов муки в азиатской кулинарии открывает широкие возможности для экспериментов в приготовлении различных блюд. Рисовая мука, обладающая своими уникальными текстурой и вкусом, используется для приготовления традиционных японских блюд, таких как темпура и удон. Картофельная мука, в свою очередь, является идеальным выбором для создания блюд без глютена, так как она придает блюдам нежный вкус и текстуру. Пшеничная мука применяется для приготовления хлебобулочных изделий и жаркого теста, придавая блюдам аппетитный внешний вид и отличный вкус.
Панировка в азиатской кухне занимает особое место и используется для создания хрустящего покрытия на мясе, рыбе и овощах. Традиционные азиатские виды панировок, такие как панко (японская панировка из хлебных крошек) и темпура, придают блюдам неповторимый хрустящий вкус и аппетитный внешний вид. Они также позволяют сохранить сочность и нежность ингредиентов, создавая гастрономический опыт, который невозможно забыть.