Китайский ЧАЙ БИЛОЧУНЬ
Дунтин Билочунь (кит. упр. 洞庭碧螺春 , пиньинь: dòngtíng bìluóchūn) — разновидность зелёного чая с сильным ароматом из Цзянсу, провинция Цзянсу, Китай.
Изготовляется вручную. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая.
У чая «Билочунь» зелёные чаинки скручены в тонкие спирали и с обеих сторон покрыты нежным пушком.
При заварке «Билочунь» сначала наливают кипяток температурой приблизительно 70-80 градусов и только потом кладут чайные листы, которые медленно опускаются на дно и лишь потом разворачиваются.
После заварки чай даёт нежно-изумрудный прозрачный настой с выразительным ароматом и сладковатым вкусом.
За густой аромат и свежий вкус он получил славу чая с цветочным ароматом и плодовым вкусом.
Этот чай часто называют «одной нежностью и тремя свежестями», подразумевая под нежностью срываемые почку с листочком, а также свежий цвет, свежий аромат и свежий вкус.
Поскольку он создаётся из нежных, молодых листьев, то очень богат аминокислотами и полифенольными соединениями, способствующими укреплению здоровья.
Китайские эксперты высоко ценят этот чай. Так Чжэнь Цзюнь (1857—1918) в своей энциклопедии «Ча шуо» поставил «Билочунь» на первое место среди сортов китайского зелёного чая.
Для получения одного килограмма чая особого качества необходимо сорвать около ста сорока тысяч нераспустившихся чайных почек.
А |
О |
Азиатская кухня славится своими разнообразными вкусами и традициями, и напитки не являются исключением. Чай и кофе играют важную роль в культуре многих азиатских стран, предлагая уникальные и интересные варианты для ценителей напитков.
Чай является одним из основных напитков во многих азиатских странах. В Китае, Японии, Индии и других регионах чай занимает важное место в повседневной жизни. От зеленого чая с его освежающим вкусом до черного чая с более насыщенным ароматом, азиатские чаи предлагают разнообразие вкусов и ароматов.
С другой стороны, кофе также занимает важное место в азиатской культуре. Интересно, что азиатские страны предлагают свои уникальные варианты кофе, от индонезийского кофе с яркими фруктовыми нотками до вьетнамского кофе с конденсированным молоком.