Главная / Каталог / Лапша и мучные изделия
Фунчоза (стеклянная лапша)
Лапша фунчоза – это традиционное блюдо азиатской кухни, которое уже успело завоевать популярность у российских покупателей. По-другому продукт называют крахмальная или стеклянная лапша, что объясняется ее внешним видом. В отварном виде это блюдо очень похоже на стеклянную фантазию.
Из чего изготавливают?
Базовым ингредиентом стеклянной лапши считается крахмал бобовой культуры мунг (маш). Это однолетнее растение, плоды которого представляют собой плотные овальные зерна зеленоватого оттенка. Качественная фунчоза имеет в разрезе круглое сечение, диаметр которого может различаться в зависимости от разновидности лапши. Некоторые производители могут изготавливать такую лапшу из гороха, картофельного или кукурузного крахмала, папоротника, зеленой фасоли, батата и т.д.
Фунчоза пользуется большим спросом – этот продукт широко используется в различных блюдах – супах, салатах, оригинальной выпечке. Стеклянную лапшу ошибочно путают с рисовой, но на самом деле это два разных продукта. Рисовая лапша после отваривания приобретает белый оттенок, а на вкус она становится похожей на традиционную пасту из Италии. Крахмальная лапша после отваривания становится прозрачной.
Полезные свойства фунчозы
Качественная фунчоза содержит в своем составе много витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Она приносит длительное насыщение и считается прекрасным диетическим продуктом для тех, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.
Основу такой лапши составляют сложные углеводы, которые медленно расщепляются и переходят в энергию, поддерживая организм в тонусе. Продукт имеет низкий гликемический индекс, что дает возможность употреблять диабетикам (в умеренных количествах).
Вкус лапши – нейтральный, что дает возможность сочетать ее с разными ингредиентами. Она будет впитывать ароматы и вкус различных пищевых компонентов, с которыми ее смешают в процессе приготовления.
А |
О |
Лапша - это одно из самых популярных и вкусных блюд азиатской кухни. Это древнее блюдо, которое давно стало неотъемлемой частью культуры и традиций многих стран Восточной Азии. Разнообразие видов лапши и способов ее приготовления делает это блюдо универсальным и любимым среди многих людей по всему миру.
В азиатской кухне существует богатый выбор различных видов лапши, включая рисовую, пшеничную, яичную и другие. Каждый вид лапши имеет свой неповторимый вкус и текстуру, что добавляет разнообразие в азиатскую кухню. При этом каждый вид лапши может быть использован в различных блюдах, начиная от супов и заканчивая жареными и жареными блюдами.
Важным компонентом приготовления лапши является умение правильно приготовить соус или бульон, который будет основой для этого блюда. Многие азиатские рецепты лапши включают в себя такие горячие соусы, как соус терияки, соус устриц или соус чили, которые добавляют блюду пикантность и изысканный вкус.
Приготовление лапши - это искусство, которое может стать увлекательным хобби для любителей азиатской кухни. С использованием разнообразных видов лапши, свежих продуктов и правильных рецептов вы сможете окунуться в мир вкусных и ароматных блюд азиатской кухни.